มิลค์ช็อกโกแลต แฮ็ก ปี 2019: เคล็ดลับช็อกโกแลตนมเพื่อสุขภาพและความอร่อย

มิลค์ช็อกโกแลตเป็นขนมคลาสสิกที่ใครหลายๆ คนโปรดปราน แต่คุณรู้หรือไม่ว่ามิลค์ช็อกโกแลตสามารถทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน และยังสามารถปรับแต่งให้เข้ากับความชอบและความต้องการด้านโภชนาการของคุณได้อีกด้วย ในบทความนี้ เราจะมาแบ่งปันเคล็ดลับและเทคนิคการทำมิลค์ช็อกโกแลตแฮ็กปี 2019 เพื่อช่วยให้คุณสร้างช็อกโกแลตนมแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพได้ด้วยตัวคุณเอง

ส่วนผสมสำคัญของมิลค์ช็อกโกแลต

• ช็อกโกแลตดำ: เป็นส่วนประกอบหลักของมิลค์ช็อกโกแลต ให้รสชาติที่เข้มข้นและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย
• นม: ใช้เพิ่มความครีมมี่และหวานให้กับช็อกโกแลต เลือกใช้ชนิดนมที่คุณชอบ เช่น นมวัว นมถั่วเหลือง หรือนมอัลมอนด์
• สารให้ความหวาน: ใช้เพิ่มความหวานให้กับช็อกโกแลตตามความชอบของคุณ คุณสามารถใช้สารให้ความหวานจากธรรมชาติ เช่น น้ำผึ้ง เมเปิ้ลไซรัป หรือสเตเวีย
• ส่วนผสมเสริม: คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมต่างๆ เพื่อเพิ่มรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการให้กับมิลค์ช็อกโกแลต เช่น เกลือทะเล ถั่ว เมล็ด หรือผลไม้แห้ง

เคล็ดลับการทำมิลค์ช็อกโกแลตให้สมบูรณ์แบบ

• ใช้ช็อกโกแลตดำคุณภาพสูง: ยิ่งเปอร์เซ็นต์โกโก้สูงเท่าไหร่ รสชาติก็จะเข้มข้นและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้นเท่านั้น
• ละลายช็อกโกแลตอย่างระมัดระวัง: ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำร้อนหรือบนเตาไฟอ่อนๆ ระวังอย่าให้ช็อกโกแลตไหม้
• ผสมนมทีละน้อย: ค่อยๆ เติมนมลงในช็อกโกแลตละลาย คนจนกว่าจะได้ความข้นที่ต้องการ
• ปรับความหวานตามชอบ: ชิมช็อกโกแลตและเพิ่มสารให้ความหวานตามความชอบของคุณ
• เพิ่มส่วนผสมเสริม: อย่าลังเลที่จะทดลองส่วนผสมต่างๆ เพื่อสร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณเอง

ประโยชน์ต่อสุขภาพของมิลค์ช็อกโกแลตทำเอง

เมื่อทำมิลค์ช็อกโกแลตด้วยตัวเอง คุณสามารถควบคุมส่วนผสมและสารอาหารได้อย่างเต็มที่ ทำให้คุณได้รับประโยชน์ต่อไปนี้:

• มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง: ช็อกโกแลตดำอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหาย
• ปรับปรุงสุขภาพหัวใจ: ช็อกโกแลตดำอาจช่วยลดความดันโลหิตและปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต
• เพิ่มความรู้ความเข้าใจ: ช็อกโกแลตดำมีสารประกอบที่กระตุ้นการไหลเวียนของเลือดไปยังสมอง ทำให้ความจำและการทำงานของสมองดีขึ้น
• อารมณ์ดีขึ้น: ช็อกโกแลตกระตุ้นการหลั่งสารเอ็นดอร์ฟิน ซึ่งมีฤทธิ์ต้านความเครียดและทำให้มีความสุข

3 สูตรมิลค์ช็อกโกแลตแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ

• มิลค์ช็อกโกแลตแบบคลาสสิก: ช็อกโกแลตดำ 70% (200 กรัม) นม (1 ถ้วย) น้ำผึ้ง (2 ช้อนโต๊ะ)
• มิลค์ช็อกโกแลตวิปครีม: ช็อกโกแลตดำ 60% (150 กรัม) นม (1/2 ถ้วย) วิปครีม (1/4 ถ้วย) เกลือทะเล (1/4 ช้อนชา)
• มิลค์ช็อกโกแลตบัตเตอร์สก๊อตช์: ช็อกโกแลตดำ 50% (100 กรัม) นม (1/2 ถ้วย) บัตเตอร์สก๊อตช์ไซรัป (3 ช้อนโต๊ะ) ถั่วพีแคนบด (1/4 ถ้วย)

เคล็ดลับการเก็บรักษามิลค์ช็อกโกแลต

• เก็บมิลค์ช็อกโกแลตไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทในตู้เย็นได้นานถึง 2 สัปดาห์
• คุณสามารถแช่แข็งมิลค์ช็อกโกแลตได้นานถึง 3 เดือน โดยห่อด้วยพลาสติกแรปหรือฟอยล์ก่อนแช่แข็ง

เรื่องราวตลกๆ เกี่ยวกับมิลค์ช็อกโกแลตและบทเรียนที่ได้

• ครั้งหนึ่ง มีคนพยายามทำมิลค์ช็อกโกแลตโดยใช้ช็อกโกแลตชิป แต่กลายเป็นห่าฝนช็อกโกแลตแทนเพราะช็อกโกแลตชิปละลายเร็วเกินไป บทเรียนที่ได้: เลือกใช้ช็อกโกแลตชนิดแท่งหรือก้อนสำหรับทำมิลค์ช็อกโกแลต
• เด็กชายคนหนึ่งพยายามทำมิลค์ช็อกโกแลตโดยเติมนมมากเกินไปจนได้เป็นซุปช็อกโกแลตแทน บทเรียนที่ได้: ค่อยๆ เติมนมทีละน้อยและคนจนกว่าจะได้ความข้นที่ต้องการ
• ผู้หญิงคนหนึ่งพยายามทำมิลค์ช็อกโกแลตด้วยการละลายช็อกโกแลตในไมโครเวฟ แต่ลืมคนช็อกโกแลตจนกว่ามันจะไหม้ บทเรียนที่ได้: ละลายช็อกโกแลตด้วยความระมัดระวังและคนเป็นระยะๆ

ข้อผิดพลาดทั่วไปที่ควรหลีกเลี่ยง

• อย่าเติมนมมากเกินไป เพราะจะทำให้มิลค์ช็อกโกแลตเหลวเกินไป
• อย่าละลายช็อกโกแลตในอุณหภูมิที่สูงเกินไป เพราะจะทำให้ไหม้ได้
• อย่าคนมิลค์ช็อกโกแลตมากเกินไป เพราะจะทำให้เกิดฟองอากาศและทำให้ช็อกโกแลตข้นเกินไป

คำถามที่พบบ่อย

1. ฉันสามารถใช้ผงโกโก้แทนช็อกโกแลตแท่งได้หรือไม่?
   - ได้ แต่คุณอาจต้องปรับปริมาณเล็กน้อย

2. ฉันสามารถทำมิลค์ช็อกโกแลตแบบวีแกนได้หรือไม่?
   - ได้ ใช้นมจากพืช เช่น นมถั่วเหลือง นมอัลมอนด์ หรือนมอข้าวโอ๊ต

3. ฉันสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ลงในมิลค์ช็อกโกแลตได้หรือไม่?
   - ได้ คุณสามารถเพิ่มถั่ว เมล็ด ผลไม้แห้ง เกลือทะเล หรือพริกไทยป่นตามชอบ

4. ฉันจะรู้ได้อย่างไรว่ามิลค์ช็อกโกแลตพร้อมรับประทาน?
   - ช็อกโกแลตควรมีความข้นและลื่นไหล เมื่อตักช็อกโกแลตจะเป็นริบบิ้นที่ไหลกลับได้ช้าๆ

5. ฉันจะอุ่นมิลค์ช็อกโกแลตที่เก็บไว้ในตู้เย็นได้อย่างไร?
   - ใช้วิธีไมโครเวฟหรือตั้งหม้อต้มน้ำแล้ววางภาชนะที่ใส่มิลค์ช็อกโกแลตไว้เหนือหม้อ คนเป็นระยะๆ จนกว่าจะอุ่นทั่ว

6. ฉันสามารถทำมิลค์ช็อกโกแลตในเครื่องปั่นได้หรือไม่?
   - ได้ แต่คุณอาจต้องเติมของเหลวเพิ่มเติมเพื่อให้เครื่องปั่นทำงานได้

ตารางที่ 1: เปอร์เซ็นต์โกโก้ในมิลค์ช็อกโกแลต