หมูเด้งแสนอร่อย ทำกินเองได้ง่ายๆ

หมูเด้ง เป็นอาหารยอดนิยมของคนไทยที่สามารถนำไปปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู ทั้งต้ม ผัด แกง ทอด หรือจะนำไปทำเป็นลูกชิ้นหมูก็น่ากินไม่แพ้กัน ด้วยรสชาติที่อร่อยถูกปากคนไทย และยังมีราคาไม่แพง จึงทำให้หมูเด้งเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างมาก

ส่วนผสมของหมูเด้ง

• เนื้อหมูบด 1 กิโลกรัม
• แป้งมันสำปะหลัง 1/2 ถ้วยตวง
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงพริกไทย 1 ช้อนชา
• น้ำ 1/2 ถ้วยตวง

วิธีทำหมูเด้ง

1. ผสมเนื้อหมูบด, แป้งมันสำปะหลัง, น้ำตาลทราย, ซอสปรุงรส, น้ำมันหอย, น้ำปลา, ผงพริกไทย และน้ำลงในชามผสม
2. ใช้มือหรือเครื่องผสมอาหารนวดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนเหนียวและเป็นเนื้อเดียวกัน
3. นำหมูเด้งที่ได้ปั้นเป็นก้อนกลมๆ หรือจะเป็นทรงอื่นๆ ตามต้องการ
4. นำหมูเด้งไปต้มในน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที หรือจนกว่าหมูเด้งสุก

เทคนิคการทำหมูเด้งให้เด้ง

• เลือกใช้เนื้อหมูที่มีมันแทรกเพื่อให้หมูเด้งมีความชุ่มฉ่ำและเด้ง
• นวดส่วนผสมให้เข้ากันจนเหนียวและเป็นเนื้อเดียวกัน โดยใช้เวลาในการนวดประมาณ 10-15 นาที
• แช่หมูเด้งในน้ำเย็นก่อนนำไปต้มเพื่อให้หมูเด้งมีความกรอบนอกนุ่มใน
• ต้มหมูเด้งในน้ำเดือดที่ไม่แรงจนเกินไปเพื่อไม่ให้หมูเด้งแตก

ประโยชน์ของหมูเด้ง

หมูเด้งเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง โดยในหมูเด้ง 100 กรัมจะประกอบไปด้วย

• พลังงาน 120 กิโลแคลอรี
• โปรตีน 18 กรัม
• ไขมัน 5 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 1 กรัม
• วิตามินบี 1 0.1 มิลลิกรัม
• วิตามินบี 2 0.1 มิลลิกรัม
• วิตามินบี 3 3 มิลลิกรัม
• วิตามินบี 5 0.5 มิลลิกรัม
• วิตามินบี 6 0.2 มิลลิกรัม
• วิตามินบี 12 0.3 มิลลิกรัม
• แคลเซียม 20 มิลลิกรัม
• เหล็ก 2 มิลลิกรัม
• สังกะสี 2 มิลลิกรัม

หมูเด้งจึงเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเสริมสร้างร่างกายและบำรุงสุขภาพ

เมนูอาหารจากหมูเด้ง

หมูเด้งสามารถนำไปปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู ทั้งต้ม ผัด แกง ทอด สารพัดเมนูอร่อยๆ เช่น

• หมูเด้งต้มจิ้มแจ่ว
• หมูเด้งผัดพริกแกง
• หมูเด้งผัดซอสเปรี้ยวหวาน
• หมูเด้งทอดกรอบ
• หมูเด้งนึ่งซีอิ๊ว
• หมูเด้งทำลูกชิ้นหมู

การเก็บรักษาหมูเด้ง

หมูเด้งที่ทำเองสามารถเก็บรักษาไว้ในตู้เย็นได้ประมาณ 2-3 วัน โดยห่อด้วยพลาสติกแรปหรือใส่ภาชนะปิดฝาให้สนิท ส่วนหมูเด้งที่ซื้อมาจากร้านค้าทั่วไปสามารถเก็บรักษาไว้ในตู้เย็นได้ประมาณ 1 สัปดาห์

ข้อควรระวัง

• หมูเด้งเป็นอาหารที่ปรุงจากเนื้อหมูดิ ดังนั้นควรปรุงให้สุกก่อนรับประทานทุกครั้ง
• หมูเด้งมีปริมาณไขมันที่ค่อนข้างสูง จึงไม่ควรบริโภคในปริมาณมากเกินไป
• ผู้ที่มีโรคประจำตัว เช่น โรคหัวใจ โรคเบาหวาน ควรปรึกษาแพทย์ก่อนบริโภคหมูเด้ง

สรุป

หมูเด้งเป็นอาหารยอดนิยมของคนไทยที่สามารถนำไปปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู ด้วยรสชาติที่อร่อยถูกปากคนไทย และยังมีราคาไม่แพง จึงทำให้หมูเด้งเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างมาก นอกจากนี้หมูเด้งยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูง จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเสริมสร้างร่างกายและบำรุงสุขภาพ