Listériose : une bactérie dangereuse pour les femmes enceintes et les personnes immunodéprimées

La listériose est une infection causée par la bactérie Listeria monocytogenes. Cette bactérie est présente dans l'environnement, notamment dans le sol, l'eau et les aliments. Elle peut contaminer les aliments lors de leur production, de leur transformation ou de leur conservation.

La listériose est une maladie rare, mais elle peut être grave, surtout pour les femmes enceintes, les nouveau-nés, les personnes âgées et les personnes immunodéprimées.

Transmission de la listériose

La listériose se transmet principalement par l'ingestion d'aliments contaminés par la bactérie Listeria monocytogenes. Les aliments les plus fréquemment contaminés sont :

• Les produits laitiers non pasteurisés (lait, fromage, yaourt)
• Les viandes crues ou peu cuites (poulet, bœuf, porc)
• Les fruits et légumes crus (laitue, épinards, cantaloup)
• Les fruits de mer crus ou peu cuits (coquillages, huîtres)

La bactérie Listeria monocytogenes peut également se transmettre par contact avec des animaux infectés ou leur environnement (sol, eau contaminée).

Symptômes de la listériose

Les symptômes de la listériose varient en fonction de la personne infectée et de la gravité de l'infection.

Chez les personnes en bonne santé, la listériose provoque généralement des symptômes légers qui ressemblent à ceux de la grippe, tels que :

• Fièvre
• Frissons
• Maux de tête
• Douleurs musculaires
• Nausées
• Vomissements
• Diarrhée

Chez les femmes enceintes, la listériose peut provoquer une fausse couche, une naissance prématurée ou une infection néonatale grave.

Chez les nouveau-nés, la listériose peut provoquer une méningite, une septicémie ou une pneumonie.

Chez les personnes âgées et les personnes immunodéprimées, la listériose peut provoquer une infection invasive grave, telle qu'une méningite, une septicémie ou une endocardite.

Diagnostic de la listériose

Le diagnostic de la listériose est établi sur la base des symptômes du patient et des résultats d'examens de laboratoire. Les examens de laboratoire comprennent généralement :

• Une culture bactérienne pour identifier la bactérie Listeria monocytogenes
• Une analyse de sang pour détecter les anticorps anti-Listeria
• Une ponction lombaire pour détecter la présence de la bactérie dans le liquide céphalo-rachidien

Traitement de la listériose

Le traitement de la listériose consiste en l'administration d'antibiotiques. Les antibiotiques les plus fréquemment utilisés sont l'amoxicilline et la gentamicine.

Chez les femmes enceintes, le traitement antibiotique doit être administré dès que possible pour prévenir la transmission de l'infection au fœtus.

Chez les nouveau-nés, le traitement antibiotique doit être administré immédiatement pour prévenir le développement d'une infection invasive grave.

Prévention de la listériose

Il est possible de prévenir la listériose en suivant les mesures d'hygiène suivantes :

Lavage des mains fréquent avec de l'eau et du savon, surtout après avoir manipulé des aliments ou des animaux.
Cuisson des aliments à une température interne sûre (74°C pour la viande et 63°C pour la volaille).
Réfrigération des aliments périssables dans les deux heures après leur achat ou leur préparation.
Nettoyage régulier du réfrigérateur pour éviter l'accumulation de bactéries.
Éviter de consommer des produits laitiers non pasteurisés (lait, fromage, yaourt).
Éviter de consommer des viandes crues ou peu cuites (poulet, bœuf, porc).
Bien laver les fruits et légumes crus avant de les consommer.
Éviter de consommer des fruits de mer crus ou peu cuits (coquillages, huîtres).

Témoignages

Témoignage 1

Marie, 35 ans, enceinte

"J'ai contracté la listériose pendant ma grossesse. J'avais de la fièvre, des frissons et des maux de tête. J'ai été hospitalisée et j'ai reçu des antibiotiques. Mon bébé est né prématurément, mais il va bien maintenant. Je suis reconnaissante que la listériose ait été détectée tôt et que j'ai pu recevoir le traitement nécessaire."

Témoignage 2

Pierre, 75 ans, immunodéprimé

"J'ai contracté la listériose après avoir mangé du fromage non pasteurisé. J'ai eu une septicémie et j'ai dû être hospitalisé pendant plusieurs semaines. J'ai failli mourir, mais j'ai réussi à m'en sortir. Depuis, je fais très attention à ce que je mange."

Témoignage 3

Sophie, 25 ans, en bonne santé

"J'ai contracté la listériose après avoir mangé du poulet cru. J'ai eu des symptômes légers, comme de la fièvre et des maux de tête. J'ai été soignée avec des antibiotiques et je me suis rétablie complètement."

Leçons à retenir

Les témoignages ci-dessus montrent que la listériose peut être grave, mais qu'elle peut être évitée en suivant les mesures d'hygiène appropriées.

• Les femmes enceintes, les nouveau-nés, les personnes âgées et les personnes immunodéprimées sont les plus à risque de développer une listériose grave.
• Les aliments les plus fréquemment contaminés par la bactérie Listeria monocytogenes sont les produits laitiers non pasteurisés, les viandes crues ou peu cuites, les fruits et légumes crus et les fruits de mer crus ou peu cuits.
• Il est important de suivre les mesures d'hygiène suivantes pour prévenir la listériose : lavage des mains fréquent, cuisson des aliments à une température interne sûre, réfrigération des aliments périssables, nettoyage régulier du réfrigérateur, évitement de la consommation de produits laitiers non pasteurisés, de viandes crues ou peu cuites, de fruits et légumes crus non lavés et de fruits de mer crus ou peu cuits.

Conclusion

La listériose est une maladie grave qui peut être évitée en suivant les mesures d'hygiène appropriées. Il est important de sensibiliser le public aux risques de la listériose et aux moyens de prévenir cette infection.