烤雞腿食譜：在家享受餐廳級美味，超簡單步驟一次上手！

是否厭倦了總是吃同款的烤雞腿？想在家做出媲美餐廳的美味烤雞腿嗎？今天就來分享一個簡單易懂的烤雞腿食譜，讓你輕鬆在家做出令人垂涎三尺的烤雞腿。

準備食材

• 雞腿（帶骨）：4隻
• 鹽：適量
• 黑胡椒粉：適量
• 橄欖油：2湯匙
• 檸檬：1顆
• 迷迭香（新鮮或乾燥）：1湯匙
• 百里香（新鮮或乾燥）：1湯匙

步驟

1. 醃製雞腿：將雞腿用清水洗淨後，用廚房紙巾擦乾水分。在雞腿表面均勻撒上鹽和黑胡椒粉，並用手輕輕按摩，使調味料入味。將醃好的雞腿放入保鮮盒中，淋入橄欖油，再放入迷迭香、百里香和切片的檸檬，蓋上盒蓋，放入冰箱冷藏醃製至少30分鐘。
2. 預熱烤箱：將烤箱預熱至200度C。
3. 烤製雞腿：將醃製好的雞腿取出，將烤盤鋪上錫箔紙或烘焙紙，並將雞腿擺放在烤盤上。將烤盤放入烤箱，烤製30-35分鐘，或直到雞腿表面金黃酥脆，肉質熟透。
4. 取出靜置：將烤好的雞腿取出，放在烤架上靜置10分鐘，讓肉汁回流，口感更加鮮嫩多汁。
5. 食用：趁熱食用，搭配喜歡的沾醬，享受美味的烤雞腿吧！

注意事項

• 選購雞腿時，建議選擇帶骨的雞腿，因為骨頭可以幫助肉質保持濕潤，口感更佳。
• 醃製雞腿的時間可以根據個人喜好調整，時間越長，肉質會越入味。
• 烘烤的時間根據雞腿的大小和烤箱溫度而異，建議使用肉類溫度計來測量內部溫度，確保雞腿熟透。
• 烤製時，雞腿的表面可能會出現焦黑的斑點，這是正常現象，不會影響雞腿的口感和風味。

搭配建議

烤雞腿可以搭配各種沾醬和配菜，例如：

• 沾醬：番茄醬、蜂蜜芥末醬、燒烤醬、大蒜美乃滋
• 配菜：烤蔬菜（如馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥）、沙拉、麵包

常見問題

Q：我沒有醃製雞腿怎麼辦？
A：如果不醃製雞腿，也可以直接烘烤，但建議在雞腿表面塗抹橄欖油，並撒上鹽和黑胡椒粉調味。

Q：雞腿烤出來太乾怎麼辦？
A：可能是烤製時間過長，建議使用肉類溫度計來測量內部溫度，確保雞腿熟透即可取出。

Q：雞腿皮烤不酥脆怎麼辦？
A：可以用廚房紙巾擦乾雞腿表面的水分，並在烤製前在雞腿皮上刷一層橄欖油，可以幫助皮質酥脆。

美味變化

• 香烤檸檬百里香雞腿：在醃製時加入額外的檸檬皮屑和百里香，烘烤時放入一顆新鮮的檸檬，增添清爽的風味。
• 迷迭香大蒜雞腿：在醃製時加入切碎的大蒜和額外迷迭香，烘烤時放入一頭剖半的大蒜，增添香氣撲鼻的滋味。
• 蜂蜜芥末烤雞腿：在醃製時加入蜂蜜和芥末，烘烤後刷上一層蜂蜜芥末醬，創造出酸甜可口的風味。

結論

遵循以上的步驟和技巧，你就可以在家輕鬆做出美味的烤雞腿，享受餐廳級的美味。無論是晚餐、聚會，還是簡單的家庭聚餐，烤雞腿都是一道令人垂涎三尺的佳餚。快來試試這個簡單易懂的食譜，用你的廚藝驚豔親朋好友吧！