維生素 B3 (菸鹼酸) 大全：深入了解健康益處、飲食來源和補充劑

認識維生素 B3 (菸鹼酸)

維生素 B3，又稱菸鹼酸，是人體必需的營養素。它參與超過 200 種代謝過程，對維持整體健康至關重要。

健康益處

• 降低膽固醇水平：菸鹼酸可增加高密度脂蛋白 (HDL) 膽固醇（好膽固醇），同時降低低密度脂蛋白 (LDL) 膽固醇（壞膽固醇），從而降低心血管疾病風險。
• 改善腦部功能：菸鹼酸是神經傳遞素合成的必需物質，有助於改善認知功能、記憶力和情緒。
• 促進皮膚健康：菸鹼酸是維生素 B 複合體的一員，對於皮膚、頭髮和指甲的健康至關重要。它有助於減少炎症、改善皮膚質地和色素沉著。
• 預防關節炎：菸鹼酸具有抗炎特性，可能有助於預防和治療關節炎。
• 調節血糖：菸鹼酸參與糖代謝，有助於維持穩定的血糖水平。

飲食來源

菸鹼酸廣泛存在於各種食物中，包括：

• 肉類（雞肉、魚、豬肉）
• 家禽（雞蛋、火雞）
• 魚類（鮭魚、鮪魚）
• 豆類（扁豆、小扁豆）
• 堅果（花生、杏仁）
• 種子（向日葵籽、奇亞籽）
• 乳製品（牛奶、優格）

每日建議攝取量

美國國家醫學研究院 (IOM) 建議每日菸鹼酸攝取量如下：

• 成年男性：16 毫克
• 成年女性：14 毫克
• 懷孕婦女：18 毫克
• 哺乳婦女：20 毫克

補充劑

對於飲食中菸鹼酸攝取不足的人，可能需要服用補充劑。菸鹼酸補充劑有兩種形式：菸酸和菸皶酸醯胺。菸酸具有強烈的沖洗作用，可能導致面部潮紅、發熱和發癢。而菸皶酸醯胺則沒有這些副作用。

常見錯誤

服用菸鹼酸時應避免以下常見錯誤：

• 過量攝取：過量攝取菸鹼酸可能會導致肝臟損傷、胃潰瘍和高血糖。
• 與某些藥物相互作用：菸鹼酸會與某些藥物相互作用，例如抗凝劑（華法林）和高血壓藥物。
• 孕婦和哺乳婦女謹慎使用：孕婦和哺乳婦女在服用菸鹼酸補充劑之前應諮詢醫療保健專業人員。

創新應用

菸鹼酸的創新應用正在開發中，為健康和保健領域帶來新的可能性：

• 抗癌：研究表明，菸鹼酸可能具有抗癌特性，有助於抑制腫瘤生長。
• 神經退化疾病：菸鹼酸可能有助於預防和治療阿茲海默症和帕金森氏症等神經退化疾病。
• 糖尿病：菸鹼酸已被證明可以改善糖尿病患者的血糖控制。

總結

維生素 B3 (菸鹼酸) 是一種必需營養素，對整體健康至關重要。通過均衡的飲食和適當的補充，可以確保攝取充足的菸鹼酸，享受其眾多健康益處。

營養數據表

富含菸鹼酸的食品

菸鹼酸每日建議攝取量

菸鹼酸補充劑，菸酸和菸皶酸醯胺比較

菸鹼酸潛在的創新應用