自然100：無添加、不加工的健康新選擇

現代人飲食精緻化、加工食品過度，導致慢性病盛行。有鑑於此，強調「自然」、「健康」的「自然100」概念應運而生。

什麼是「自然100」？

「自然100」是指食品中 不添加任何人工添加物、防腐劑或化學物質。強調使用天然食材，保留食物原有的風味和營養。根據不同的國家和地區，對「自然100」食品的具體定義可能略有不同。

100%天然食材

「自然100」食品只含有從自然界獲取的食材，不使用任何合成或人工成分。這些食材包括：

• 水果
• 蔬菜
• 肉類
• 海鮮
• 乳製品
• 穀物

無添加化學物質

「自然100」食品不添加任何化學物質，例如：

• 防腐劑
• 人工色素
• 人工香料
• 甜味劑

「自然100」食品的類型

「自然100」食品涵蓋各種食品類別，包括：

新鮮蔬果

• 水果：蘋果、香蕉、草莓等
• 蔬菜：菠菜、花椰菜、番茄等

未加工肉類和海鮮

• 肉類：雞肉、豬肉、牛肉等
• 海鮮：鮭魚、鮪魚、蝦等

未調味乳製品

• 牛奶
• 優格
• 起司

全穀物

• 糙米
• 燕麥
• 藜麥

天然飲料

• 水
• 現搾果汁
• 天然茶

「自然100」食品的好處

食用「自然100」食品有以下好處：

1. 降低慢性病風險

根據世界衛生組織（WHO），食用加工食品過多與心血管疾病、癌症和糖尿病等慢性病風險增加有關。而食用天然、未加工食品有助於減少這些疾病的發生率。

2. 改善消化健康

「自然100」食品富含纖維，有助於改善消化系統健康。纖維促進腸道益菌的生長，防止便秘和其他消化問題。

3. 提升免疫力

「自然100」食品富含抗氧化劑和維生素，有助於增強免疫系統。抗氧化劑保護細胞免受自由基的損害，而維生素有助於維持免疫系統的正常運作。

4. 促進體重管理

「自然100」食品熱量較低，且富含飽腹感。食用天然食品有助於控制體重，減少肥胖風險。

挑選「自然100」食品的技巧

為了確保購買到真正的「自然100」食品，可以遵循以下技巧：

• 查看成分表：仔細閱讀成分表，確保不含任何人工添加物或化學物質。
• 選擇當季蔬果：當季蔬果較新鮮，營養價值更高。
• 購買有機食品：有機食品不使用化學農藥和肥料，更符合「自然100」的理念。
• 支持當地農民：購買當地農民生產的食材，減少運輸時間，確保食材的新鮮度。

「自然100」食品的應用

「自然100」食品用途廣泛，可應用於各種料理中。以下是一些創意應用方式：

1. 製作健康沙拉

將新鮮的水果、蔬菜、瘦肉和全穀物搭配在一起，製作營養豐富的沙拉。

2. 烘烤天然點心

使用全麥麵粉、天然糖和水果製作自製的麵包、蛋糕和餅乾。

3. 烹煮美味餐點

用天然食材烹煮各種餐點，例如烤雞肉佐烤蔬菜、清蒸鮭魚佐糙米。

4. 調配營養果汁

將新鮮水果和蔬菜榨汁，製作富含維生素和礦物質的營養果汁。

「自然100」產業的未來

隨著健康意識的提升，預計「自然100」產業將持續增長。越來越多消費者重視天然、未加工食品，推動產業創新和發展。

未來趨勢

「自然100」產業未來的趨勢包括：

• 個人化營養：根據個人健康狀況和需求，提供客製化的「自然100」飲食計畫。
• 新應用領域：探索「自然100」食材在健康食品、化妝品和寵物食品等新領域的應用。
• 創新技術：利用先進技術，延長「自然100」食品的保鮮期和提升營養價值。

結論

「自然100」概念強調使用天然食材，不添加任何人工添加物或化學物質。食用「自然100」食品有許多健康好處，包括降低慢性病風險、改善消化健康、提升免疫力和促進體重管理。

隨著消費者健康意識的提升，預計「自然100」產業將持續增長。透過創新和發展，產業將滿足消費者對健康、天然食品的需求，促進整體健康和幸福。

附錄

表1：常見的「自然100」食品

表2：食用「自然100」食品的健康益處

表3：挑選「自然100」食品的技巧

表4：「自然100」食品的創意應用