菸鹼酸：對健康的巨大貢獻

菸鹼酸的發現

菸鹼酸，又稱維生素 B3，是一種水溶性維生素，於 1937 年由康拉德·埃爾維傑姆（Conrad Elvehjem）發現。它在菸草中含量豐富，故得名「菸鹼酸」。

菸鹼酸的生理功能

菸鹼酸在人體中扮演著重要的角色。它能參與逾 400 種生理反應，其中包括：

• 能量代謝
• 神經系統功能
• 皮膚健康
• 消化系統健康
• 膽固醇平衡

菸鹼酸的缺乏

菸鹼酸缺乏會導致一系列健康問題，稱為糙皮病，其症狀如下：

• 精神錯亂
• 消化不良
• 皮膚炎
• 腹瀉

嚴重的情況下，菸鹼酸缺乏甚至會危及生命。

菸鹼酸的攝取量

根據美國國家醫學研究所（IOM），成人每日建議的菸鹼酸攝取量為：

菸鹼酸的飲食來源

菸鹼酸廣泛存在於各種食物中，包括：

菸鹼酸補充劑

某些情況下，可能需要服用菸鹼酸補充劑來滿足身體的需求。這些情況包括：

• 菸鹼酸缺乏症
• 酒精依賴症
• 其他特定疾病

服用菸鹼酸補充劑時，應遵循醫護人員的指示，以避免攝取過量。

菸鹼酸的益處

菸鹼酸提供了許多健康益處，包括：

• 降低膽固醇水平
• 改善心血管健康
• 預防神經損傷
• 緩解關節炎
• 提升認知功能

菸鹼酸的新應用

近年來，研究人員正在探索菸鹼酸的潛在新應用，例如：

• 抗癌：菸鹼酸已被證明可以抑制某些癌細胞的生長。
• 神經保護：菸鹼酸有助於保護神經免受氧化損傷。
• 抗衰老：菸鹼酸可能有助於減緩衰老過程。

Tips and Tricks

以下是一些有關菸鹼酸的實用提示：

• 選擇富含菸鹼酸的天然食物，勝過補充劑。
• 烹調時盡量避免過度加熱，以免破壞菸鹼酸的營養價值。
• 如果您正在服用菸鹼酸補充劑，請遵循醫護人員的指示。
• 定期進行身體檢查，以確保您的菸鹼酸水平充足。

表格 1：各種食物的菸鹼酸含量

表格 2：菸鹼酸對健康的益處

表格 3：菸鹼酸缺乏的症狀

表格 4：菸鹼酸補充劑的注意事項