賴氨酸 100：全面了解人體必需胺基酸

什麼是賴氨酸？

賴氨酸是一種人體必需胺基酸，表示人體無法自行合成，必須從飲食中攝取。它是蛋白質合成、組織修復和免疫功能不可或缺的元素。

賴氨酸對人體的重要性

賴氨酸對人體的健康至關重要，涉及以下關鍵功能：

蛋白質合成：賴氨酸是蛋白質合成的基本組成部分，有助於建立和修復身體組織。

組織修復：賴氨酸促進膠原蛋白的生成，而膠原蛋白是結締組織的主要成分，有助於傷口癒合和組織再生。

免疫功能：賴氨酸有助於生成抗體和白血球，增強免疫力，保護身體免於感染。

賴氨酸的來源

賴氨酸主要存在於動物性食品中，如：

• 紅肉
• 雞肉
• 魚類
• 乳製品
• 雞蛋

某些植物性食品也含有賴氨酸，如：

• 豆類
• 堅果
• 全穀物

賴氨酸的每日攝取建議

美國國家科學、工程和醫學院建議成年男性和女性每日攝取 30 毫克/公斤體重的賴氨酸。對於體重 70 公斤的人來說，這相當於每天 2.1 克賴氨酸。

賴氨酸缺乏症狀

賴氨酸缺乏症狀可能包括：

• 生長遲緩
• 體重減輕
• 食慾不振
• 免疫力低下
• 皮膚問題
• 疲勞

賴氨酸過量攝取

賴氨酸過量攝取通常不會造成問題，因為多餘的賴氨酸會通過尿液排出。然而，極高劑量的賴氨酸可能會導致噁心、嘔吐和腹瀉。

賴氨酸的潛在應用

除了其傳統的健康益處外，賴氨酸還展現出潛在的應用：

預防心血管疾病：一些研究表明，賴氨酸可能有助於降低血壓和膽固醇水平，從而降低心血管疾病的風險。

抗衰老：賴氨酸是膠原蛋白的組成部分，而膠原蛋白有助於保持皮膚的彈性和年輕。

癌症治療：賴氨酸在某些癌症治療中可能發揮作用，因為它有助於抑制癌細胞的生長。

有關賴氨酸的有趣事實

• 賴氨酸是人體中第 10 必需的胺基酸。
• 人體無法將賴氨酸轉化為其他胺基酸。
• 賴氨酸的化學式為 C6H14N2O2。
• 賴氨酸是一種正電胺基酸。

如何確保充足的賴氨酸攝取

均衡飲食：攝取富含賴氨酸的動物性食品和植物性食品，以確保充足的攝取量。

補充品：對於有賴氨酸攝取不足問題的人，可以考慮使用賴氨酸補充品。

結論

賴氨酸是一種人體必需胺基酸，對整體健康至關重要。通過均衡飲食和適當的補充，可以確保充足的賴氨酸攝取量，從而支持免疫功能、組織修復和整體健康。

參考文獻

• 美國國家科學、工程和醫學院。膳食參考攝入量：必需胺基酸和特定膳食纖維。華盛頓特區：國家醫學出版社，2005 年。
• 世界衛生組織。人類必需胺基酸的模式和必需量。日內瓦：世界衛生組織，1985 年。