罐裝南瓜在香港的盛行

在香港，罐裝南瓜已成為廣受歡迎的料理食材，其獨特的甜味和多功能性使其廣泛應用於各種菜餚中。

日益增長的市場需求

根據香港統計署的數據，2021 年罐裝南瓜的進口量達到 1,200 公噸，較 2020 年成長 15%。這種需求的激增歸因於對健康食品的日益重視、消費者對便利性的需求，以及南瓜多樣化的應用可能性。

南瓜的健康益處

南瓜富含維生素 A、C 和 K，以及纖維和礦物質等營養素。研究表明，南瓜具有抗氧化、抗炎和抗癌特性。

南瓜的多用途性

罐裝南瓜用途廣泛，可應用於以下菜餚：

• 湯品： 南瓜湯是香港涼爽季節的熱門選擇，其濃郁的口感和甜味令人愉悅。
• 烘焙食品： 南瓜派、蛋糕和餅乾等烘焙食品中加入南瓜，可增添甜味、水分和營養價值。
• 醬料： 南瓜可製作成醬料，搭配肉類、蔬菜或米飯食用，增添風味和營養。
• 甜點： 南瓜可加入冰淇淋、布丁或慕斯中，打造甜美且健康的甜點。

香港罐裝南瓜的供應商

香港有多家供應商提供罐裝南瓜，其中包括：

• 太古實業有限公司
• 樂購超市
• AEON 超市
• 百佳超級市場

選擇罐裝南瓜的訣竅

選擇罐裝南瓜時，請考慮以下因素：

• 南瓜品種： 不同品種的南瓜具有不同的甜度和質地。例如，霍金斯南瓜以其甜味和奶油質地而聞名。
• 配料表： 避免添加糖或香料的罐裝南瓜。
• 包裝： 選擇不含雙酚 A (BPA) 的罐頭包裝，以確保南瓜的安全性。

罐裝南瓜的創新應用

除了傳統的料理用途外，罐裝南瓜還可應用於創新的應用中，例如：

• 南瓜奶昔： 將罐裝南瓜與牛奶、水果和蔬菜混合製成營養豐富的奶昔。
• 南瓜醬： 將罐裝南瓜與香草、香料和甜味劑混合製成醬料，可搭配肉類或蔬菜食用。
• 南瓜面膜： 將罐裝南瓜與蜂蜜、酸奶或燕麥片混合製成滋養的面膜。

罐裝南瓜產業的未來趨勢

預計未來罐裝南瓜產業將持續成長。隨著消費者對健康食品需求的持續增長，以及南瓜多用途性的不斷探索，罐裝南瓜在香港料理中將扮演越來越重要的角色。

附錄

表 1：香港罐裝南瓜進口量

表 2：罐裝南瓜的營養價值（每 100 克）

表 3：香港罐裝南瓜供應商

表 4：罐裝南瓜的創新應用