賴胺酸100：了解人體必需胺基酸的功效與應用

前言

胺基酸是人體不可或缺的營養素，其中賴胺酸（Lysine）在蛋白質合成、細胞生長和免疫功能中扮演著至關重要的角色。賴胺酸是一種必需胺基酸，表示人體無法自行合成，必須從飲食中攝取。

賴胺酸的生理功效

賴胺酸參與人體內許多重要的生理過程：

1. 蛋白質合成：賴胺酸是合成肌蛋白的重要原料，肌肉的生長和修復需要足夠的賴胺酸。

2. 免疫功能：賴胺酸能促進抗體的產生，有助於提升免疫力，降低感染風險。

3. 骨骼健康：賴胺酸有助於鈣質吸收，強健骨骼。

4. 神經系統：賴胺酸參與神經傳遞物質的合成，有助於維持神經系統的正常運作。

5. 膠原蛋白生成：賴胺酸是膠原蛋白的前驅物，膠原蛋白對於傷口癒合、皮膚彈性以及骨骼健康至關重要。

賴胺酸的每日建議攝取量

世界衛生組織（WHO）建議成人每日賴胺酸攝取量為30毫克/公斤體重。對於運動員、素食者和患有某些疾病的人，可能需要額外補充賴胺酸。

賴胺酸的飲食來源

富含賴胺酸的飲食來源包括：

• 肉類（牛肉、豬肉、雞肉）
• 魚類（鮭魚、鮪魚）
• 起司
• 豆類（黑豆、黃豆）
• 堅果（杏仁、花生）
• 全穀物（小麥、燕麥）

賴胺酸的補充品

對於無法從飲食中攝取足夠賴胺酸的人，可以考慮使用賴胺酸補充品。賴胺酸補充品通常以膠囊或粉末的形式販售。建議在服用任何補充品前諮詢醫療專業人員。

賴胺酸在特殊族群的應用

賴胺酸在某些特殊族群中具有以下應用：

1. 運動員：運動員需要額外的賴胺酸來促進肌肉修復和生長。

2. 素食者：素食者可能無法從飲食中攝取足夠的賴胺酸，需要考慮補充。

3. 患有某些疾病的人：某些疾病，如慢性腎臟病和愛滋病，會導致賴胺酸流失，需要補充。

賴胺酸的潛在副作用

賴胺酸補充品通常被認為是安全的，但過量攝取可能會出現以下副作用：

• 噁心
• 嘔吐
• 腹瀉
• 腹痛
• 頭痛

結論

賴胺酸是一種必需胺基酸，在人體內扮演著許多重要的生理功能。通過飲食或補充品攝取足夠的賴胺酸，可以幫助維持整體健康，特別是對於運動員、素食者和患有某些疾病的人。

附錄

有益建議

• 多樣化飲食，確保攝取各種富含賴胺酸的食物。
• 運動員應根據訓練量調整賴胺酸攝取量。
• 素食者可以透過豆類、堅果和全穀物補充賴胺酸。
• 患有某些疾病的人應諮詢醫療專業人員，了解適當的賴胺酸攝取量。

表格

表1：富含賴胺酸的食物

表2：賴胺酸的每日建議攝取量

表3：賴胺酸補充品的常見劑量

表4：賴胺酸的潛在副作用

常見問答

1. 什麼是賴胺酸？
賴胺酸是一種必需胺基酸，人體無法自行合成，必須從飲食中攝取。

2. 賴胺酸有哪些生理功效？
賴胺酸參與蛋白質合成、免疫功能、骨骼健康、神經系統運作和膠原蛋白生成。

3. 每日建議攝取量是多少？
世界衛生組織建議成人每日賴胺酸攝取量為30毫克/公斤體重。

4. 賴胺酸有哪些飲食來源？
富含賴胺酸的飲食來源包括肉類、魚類、起司、豆類、堅果和全穀物。

5. 為什麼運動員需要額外的賴胺酸？
運動員需要額外的賴胺酸來促進肌肉修復和生長。

6. 素食者如何攝取賴胺酸？
素食者可以透過豆類、堅果和全穀物補充賴胺酸。

7. 賴胺酸補充品安全嗎？
賴胺酸補充品通常被認為是安全的，但過量攝取可能會出現噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛和頭痛等副作用。

8. 什麼情況下需要諮詢醫療專業人員？