500g 雞胸肉，這樣烹飪營養不流失！

相信不少人減肥時，都會選擇雞胸肉來補充蛋白質，但你知道嗎？烹飪方式不同，也會影響雞胸肉的營養價值哦！今天就來告訴你，如何正確烹飪 500g 雞胸肉，讓營養不流失！

500g 雞胸肉的營養價值

500g 雞胸肉約含有：

• 蛋白質：120g
• 熱量：260kcal
• 脂肪：5g
• 碳水化合物：0g
• 維生素 B6：1.7mg
• 菸鹼酸：11mg
• 鉀：390mg
• 磷：230mg
• 鋅：5mg

烹飪雞胸肉的 5 個小技巧

1. 選擇新鮮的雞胸肉：新鮮的雞胸肉顏色呈粉紅色，有光澤，沒有異味。
2. 去除多餘的脂肪：雞胸肉上的多餘脂肪會增加熱量攝取，建議烹飪前去除。
3. 使用適當的烹飪方式：蒸、烤、水煮等方式可以保留雞胸肉的營養價值，避免煎炸導致營養流失。
4. 烹飪時間不宜過長：過長的烹飪時間會使雞胸肉變柴，影響口感和營養價值。
5. 搭配蔬菜水果：雞胸肉搭配蔬菜水果一起食用，可以補充膳食纖維和維生素，讓營養更均衡。

500g 雞胸肉的 4 種創意應用

1. 雞胸肉沙拉：將雞胸肉撕成條，加入生菜、番茄、洋蔥等蔬菜，淋上低脂沙拉醬即可。
2. 雞胸肉三明治：將雞胸肉烤熟或水煮後，放入全麥麵包中，搭配生菜、番茄、洋蔥等配料。
3. 雞胸肉炒飯：將雞胸肉切丁，與米飯、蔬菜一起翻炒，加入醬油、蠔油等調味即可。
4. 雞胸肉湯：將雞胸肉與蔬菜、香料放入鍋中煮沸，熬煮成湯，營養又好喝。

不同部位雞胸肉的營養比較

不同部位的雞胸肉，營養價值也有所不同。下表比較了帶皮雞胸肉、去皮雞胸肉和雞胸肉內側的營養成分：

雞胸肉的保存方法

新鮮的雞胸肉可冷藏保存 2-3 天，冷凍保存可長達 3 個月。冷凍後解凍時，請將雞胸肉放入冰箱冷藏室中，或在流動冷水中解凍。

結論

500g 雞胸肉營養豐富，是減肥和健身者的理想食材。透過正確的烹飪方式和創意應用，可以保留雞胸肉的營養價值，享受美味又健康的料理。