100g 魚：迎向健康飲食新紀元

魚肉的營養價值早已廣為人知，不僅富含優質蛋白質，也是攝取Omega-3脂肪酸的重要來源。國健署建議，每週應攝取魚類至少2次，每次約100g。

魚肉的營養價值

100g的魚肉中，約含有：

• 蛋白質：20-25g：魚肉中的蛋白質屬於優質蛋白質，含有豐富的胺基酸，有助於人體組織修復與維持。
• Omega-3脂肪酸：1-2g：Omega-3脂肪酸對心血管健康至關重要，能降低三酸甘油脂、減少發炎反應。
• 維生素D：200-500IU：維生素D能促進鈣質吸收，有助於骨骼健康。
• 其他營養素：魚肉還含有維生素B群、維生素A、碘、鋅等營養素，有助於維持整體健康。

魚肉與健康

食用魚肉與以下健康益處有關：

• 降低心血管疾病風險：魚肉中的Omega-3脂肪酸能降低三酸甘油脂、減少發炎反應，有助於預防心臟病與中風。
• 促進腦部發育：Omega-3脂肪酸也是腦部發育不可或缺的營養素，能改善認知功能、記憶力。
• 預防憂鬱症：魚肉中含有豐富的色胺酸，能促進血清素分泌，有助於緩解憂鬱症狀。
• 保護骨骼健康：魚肉中的維生素D能促進鈣質吸收，維持骨骼強健。

100g魚，滿足您的健康需求

要達到國健署建議的魚類攝取量，每天攝取100g的魚肉並非難事。以下是幾個簡單的建議：

• 早餐加入魚肉沙拉或鮭魚三明治。
• 午餐時享用魚肉便當或烤魚定食。
• 晚餐料理一份香煎魚排或蒸煮魚湯。
• 零食時間品嚐烤魚乾或魚鬆。

選擇健康的魚肉

為了獲得魚肉的最佳營養價值，建議選擇以下種類的魚：

• 鮭魚、鮪魚、鯖魚等富含Omega-3脂肪酸的魚種。
• 鱈魚、比目魚等低脂魚種，適合減肥或心血管疾病患者。
• 鯛魚、吳郭魚等本土魚種。

注意事項

食用魚肉時， следует注意以下事項：

• 水銀含量：某些魚種，如鯊魚、旗魚等，可能含有較高的水銀含量，孕婦、兒童應避免攝取過量。
• 過敏：魚蝦類食物容易引起過敏，有過敏體質者應特別注意。
• 新鮮度：新鮮的魚肉味道清淡、肉質彈性，購買時 следует注意魚肉是否新鮮。

常見問題解答

1. 魚肉一天能吃多少？

國健署建議，每週應攝取魚類至少2次，每次約100g。

2. 哪種魚肉的營養價值最高？

鮭魚、鮪魚、鯖魚等富含Omega-3脂肪酸的魚種，營養價值較高。

3. 為什麼孕婦要避免食用某些魚種？

某些魚種，如鯊魚、旗魚等，可能含有較高的水銀含量，會通過胎盤影響胎兒發育。

4. 如何判斷魚肉是否新鮮？

新鮮的魚肉味道清淡、肉質彈性，購買時 следует注意魚肉是否新鮮。

5. 如何料理魚肉才能最大程度保留營養價值？

蒸煮、烘烤、水煮等方法能最大程度保留魚肉的營養價值。

6. 什麼人不能吃魚肉？

對魚蝦類食物過敏者應避免食用魚肉。

總結

100g的魚肉，富含優質蛋白質、Omega-3脂肪酸、維生素D等營養素，是維持健康不可或缺的重要食物。將魚肉融入每日飲食中，能享受健康的多重益處，打造活力充沛、身心平衡的理想狀態。