尼克酸

尼克酸，又稱維生素 B3，是一種水溶性維生素，在人體中扮演著許多重要的角色。

尼克酸的生理功能

尼克酸參與體內超過 200 種的生化反應，包括：

• 能量代謝：尼克酸是電子傳遞鏈中 NAD+ 和 NADP+ 的前體，這些輔酶參與細胞能量的產生。
• 脂肪酸代謝：尼克酸參與脂肪酸的分解和合成。
• 神經系統：尼克酸是神經傳導素，例如菸鹼酸胺，的前體。
• 皮膚健康：尼克酸有助於保持皮膚健康，預防皮炎。

尼克酸缺乏症

尼克酸缺乏症較為罕見，但會導致一系列健康問題，稱為糙皮病。

糙皮病的徵狀包括：

• 皮膚發炎、乾燥和脫皮
• 腹瀉
• 癡呆
• 精神錯亂

尼克酸來源

尼克酸廣泛存在於各種食物中，包括：

• 動物性食品：肉類、家禽、魚類、蛋類和奶製品
• 植物性食品：全穀物、堅果、種子和豆類
• 營養強化食品：麵包、穀物和燕麥片

尼克酸的每日建議攝取量

根據中華民國衛生福利部國民健康署的建議，成年人每日尼克酸的建議攝取量為 16 毫克。

尼克酸的保健功效

近年來，研究發現尼克酸具有多種保健功效，包括：

維持心血管健康：尼克酸有助於降低壞膽固醇（LDL）並提高好膽固醇（HDL）。
預防認知功能障礙：尼克酸參與神經傳導素的合成，有助於維持認知功能。
改善皮膚健康：尼克酸有助於減少發炎反應，改善皮膚狀況。
調節血糖：尼克酸有助於改善胰島素敏感性，調節血糖水平。

尼克酸與疾病的關係

尼克酸與多種疾病的發生有關，包括：

• 心血管疾病：尼克酸缺乏與心血管疾病的發生風險增加有關。
• 認知功能障礙：尼克酸缺乏與認知功能障礙，例如阿茲海默症，的發生風險增加有關。
• 皮膚疾病：尼克酸缺乏會導致糙皮病。

尼克酸補充劑的使用

在某些情況下，可能需要補充尼克酸。

應徵詢醫療專業人員的建議，以確定是否需要補充尼克酸。

尼克酸的安全性

尼克酸通常被認為是安全的。

但是，高劑量的尼克酸可能會導致副作用，例如：

• 皮膚潮紅：高劑量的尼克酸會導致皮膚發熱和發紅。
• 胃腸道問題：高劑量的尼克酸會導致噁心、嘔吐和腹瀉。
• 肝毒性：高劑量的尼克酸可能會損傷肝臟。

尼克酸的創新應用

近年來，研究人員正在探索尼克酸的創新應用，包括：

• 治療神經退化性疾病：尼克酸作為神經傳導素的前體，可能有助於治療神經退化性疾病，例如阿茲海默症。
• 預防癌症：尼克酸抑制癌細胞生長的潛力。
• 維持能量水準：尼克酸參與能量代謝，有助於維持能量水準。

總結

尼克酸是一種重要的水溶性維生素，參與體內許多重要的生化反應。尼克酸缺乏症較為罕見，但會導致糙皮病。充足的尼克酸攝取有助於維持心血管健康、預防認知功能障礙、改善皮膚健康和調節血糖。尼克酸補充劑的使用應徵詢醫療專業人員的建議。尼克酸的創新應用正在探索中，可能有助於治療神經退化性疾病、預防癌症和維持能量水準。

附錄

尼克酸的每日建議攝取量

尼克酸的優良食物來源

尼克酸與健康狀況

尼克酸的創新應用