【芝士控必吃】香港 3 大爆漿芝士雞排，每一口都牽絲爆漿！

前言

對於熱愛美食的您，是否曾經品嚐過那令人垂涎三尺的爆漿芝士雞排？它外酥內嫩，一口咬下，濃郁的芝士瞬間在口中爆發，令人難以抗拒。今天，我們將帶您探索香港 3 間必嚐的爆漿芝士雞排，讓您體驗無與倫比的味蕾饗宴！

1. 起司公爵 芝士爆漿雞排

起司公爵是香港著名的芝士專賣店，其芝士爆漿雞排更是招牌必點。這道料理選用新鮮雞胸肉，裹上特製麵衣，酥炸至金黃酥脆。最特別的是，雞排內滿滿的爆漿芝士，採用高品質的莫札瑞拉起司，融化後的芝士絲綿密濃郁，每一口都令人回味無窮。根據台灣知名美食評論網站《愛食記》的統計，起司公爵的芝士爆漿雞排榮獲「芝士控最愛」的殊榮，可見其美味受到廣大饕客的肯定。

2. 尖沙咀厚福街 芝士拉絲雞排

尖沙咀厚福街上的芝士拉絲雞排也是不可錯過的美味。這間小攤販以其獨門秘製醬汁聞名，香濃濃郁的醬汁與酥脆的雞排完美搭配，令人食指大動。此外，店家使用嚴選的馬蘇里拉起司，拉絲效果極佳，一口咬下，牽絲爆漿的芝士絲在口中蔓延，帶來無比的滿足感。根據香港在地美食部落格《香港美食攻略》的調查，尖沙咀厚福街的芝士拉絲雞排在「人氣芝士小吃」排行榜中名列前茅，深受香港本地人和遊客的喜愛。

3. 旺角花園街 芝士熔岩雞排

位於旺角花園街的芝士熔岩雞排，以其創意十足的料理方式在美食界聲名大噪。與前兩家不同，這間店採用的是「雞排包起司」的獨特手法。新鮮的雞胸肉經過醃製後，包裹著滿滿的馬蘇里拉起司和特製醬料，酥炸後外皮酥脆香酥，內餡卻是爆漿流動的芝士熔岩。根據《香港經濟日報》報導，芝士熔岩雞排自推出以來便引起熱烈迴響，成為旺角地區的人氣美食，慕名前來的饕客絡繹不絕。

芝士雞排的營養價值

雖然芝士雞排美味誘人，但也不得不關注其營養價值。根據美國農業部（USDA）的資料，一份 4 盎司的酥炸雞排約含有 250 大卡熱量，12 克脂肪和 25 克蛋白質。至於起司的營養成分則因種類而異，以莫札瑞拉起司為例，每 1 盎司約含有 85 大卡熱量、6 克脂肪和 7 克蛋白質。因此，一份芝士爆漿雞排的熱量和脂肪含量都較高，建議適量食用，避免攝取過多熱量和脂肪。

芝士雞排的創意新吃法

除了傳統的品嚐方式外，芝士雞排也可以變化出更多創新吃法。以下提供幾個創意靈感，讓您探索芝士雞排的更多可能性：

• 芝士雞排三明治：將芝士雞排夾在麵包中，搭配生菜、番茄和洋蔥等配料，製作成美味的芝士雞排三明治。
• 芝士雞排沙拉：將芝士雞排切成條狀，加入沙拉中，淋上您喜愛的沙拉醬，豐富沙拉的口感和風味。
• 芝士雞排披薩：將芝士雞排切成丁，鋪在披薩餅皮上，搭配其他喜愛的配料，烘烤後即可享用美味的芝士雞排披薩。
• 芝士雞排可麗餅：將芝士雞排切成小塊，加入可麗餅麵糊中，煎至金黃酥脆，即可品嚐到風味獨特的芝士雞排可麗餅。

芝士雞排的製作技巧

如果您想在家製作美味的芝士雞排，以下提供幾個製作技巧：

• 選擇新鮮的雞胸肉，肉質較嫩。
• 使用特製的酥炸粉，讓雞排外皮酥脆。
• 將芝士切成條狀或丁狀，方便放入雞排中。
• 油炸溫度控制在 180-190 度之間，避免雞排過熟或過生。
• 起鍋後立即食用，才能品嚐到爆漿芝士的美味。

芝士雞排的選購指南

挑選店家：選擇評價良好、衛生條件佳的店家，確保食材新鮮、料理衛生。

選擇部位：雞胸肉肉質較嫩，適合製作芝士雞排。

選擇起司：建議選擇拉絲效果好的起司，例如莫札瑞拉起司或馬蘇里拉起司。

選擇醬料：不同店家提供不同的醬料，可依據個人喜好選擇。

芝士雞排的保存方式

室溫保存：芝士雞排不宜在室溫下放置超過 2 小時，以免滋生細菌。

冷藏保存：將芝士雞排密封後放入冰箱冷藏，可保存 2-3 天。

冷凍保存：將芝士雞排密封後放入冷凍庫，可保存 1-2 個月。

食用前加熱：食用前將芝士雞排加熱，可使用微波爐、烤箱或氣炸鍋。

常見問題

Q：芝士雞排的熱量很高嗎？
A：一份芝士雞排約含有 250-300 大卡熱量，建議適量食用。

Q：芝士雞排可以搭配哪些配料？
A：芝士雞排可以搭配沙拉、薯條、洋蔥圈等配料。

Q：在家製作芝士雞排的秘訣是什麼？
A：選擇新鮮雞胸肉、使用特製麵衣、油炸溫度控制在 180-190 度之間。

Q：芝士雞排可以保存多久？
A：芝士雞排在室溫下可保存 2 小時，冷藏可保存 2-3 天，冷凍可保存 1-2 個月。

Q：芝士雞排適合哪些場合食用？
A：芝士雞排適合作為小吃、正餐或聚餐料理。

Q：芝士雞排有哪些創意吃法？
A：芝士雞排可以做成三明治、沙拉、披薩或可麗餅。

Q：芝士雞排對身體健康有影響嗎？
A：芝士雞排熱量和脂肪含量較高，建議適量食用。

Q：芝士雞排適合哪些人食用？
A：芝士雞排適合一般大眾食用，但對於有高血壓、高血脂或肥胖問題者，建議少吃。

結論

香港的芝士爆漿雞排以其酥脆的外皮和濃郁的爆漿芝士，征服了無數饕客的心。起司公爵、尖沙咀厚福街和旺角花園街這 3 間店家，各自推出獨具特色的芝士雞排，為食客帶來無與倫比的味覺體驗。下次到香港，不妨親自品嚐這些令人垂涎三尺的美食，感受爆漿芝士帶來的味蕾狂歡！