文化公園筍筍園

筍是台灣人熟悉的美味食材，也是許多料理中不可或缺的元素。新竹公園裡的筍筍園，不僅有豐富的筍筍品種，更提供了一個認識筍文化的好去處。

新竹公園筍筍園

新竹公園筍筍園位於新竹市東區，佔地面積約0.5公頃，園內栽種了超過30種的筍筍品種，包括桂竹、孟宗竹、麻竹、綠竹等。筍筍園的設立，除了提供民眾一個休閒遊憩的場所，更重要的是希望能推廣筍文化，讓更多人認識筍筍的美味與營養價值。

筍筍的種類

筍筍園內的筍筍種類繁多，其中最常見的有：

• 桂竹：筍肉細緻，味道鮮甜，是台灣最常見的筍筍品種。
• 孟宗竹：筍肉肥厚，口感脆嫩，是製作筍乾的主要原料。
• 麻竹：筍肉纖維較粗，味道較清淡，適合涼拌或醃漬。
• 綠竹：筍肉色澤翠綠，味道鮮甜，是製作筍絲的主要原料。

筍筍的營養價值

筍筍不僅美味，更含有豐富的營養價值。根據衛福部國民健康署的資料，每100公克的筍筍含有：

• 熱量：24大卡
• 蛋白質：2.6公克
• 脂肪：0.2公克
• 膳食纖維：2.2公克
• 維生素C：10毫克
• 鉀：200毫克
• 鎂：20毫克
• 磷：60毫克

筍筍的料理方式

筍筍是一種用途廣泛的食材，可以涼拌、熱炒、醃漬、燉湯等。常見的筍筍料理有：

• 筍筍湯：將筍筍切塊，放入湯中熬煮，湯頭鮮甜可口。
• 涼拌筍筍：將筍筍切絲，加入醬油、醋、香菜等調味料拌勻，清爽開胃。
• 筍筍炒肉：將筍筍切片，與肉絲一起爆炒，味道鮮美下飯。
• 筍筍乾：將筍筍曬乾後保存，可以長期儲存，隨時取用。

筍筍的新應用

除了傳統的料理方式，近年來也出現了一些創新的筍筍應用，包括：

• 筍筍粉：將筍筍磨成粉狀，可以製作成筍筍麵、筍筍餅乾等食品。
• 筍筍茶：將筍筍烘乾後沖泡，具有清熱解毒、利尿消腫的功效。
• 筍筍化妝品：將筍筍萃取物加入化妝品中，具有抗氧化、保濕、美白的功效。

筍筍產業的發展

筍筍是台灣重要的經濟作物之一。根據農委會的統計，台灣每年筍筍產量約為3萬公噸，產值超過10億元。新竹市是台灣最大的筍筍產區，每年產量約佔全國的三分之一。

新竹公園筍筍園的教育功能

新竹公園筍筍園除了提供民眾休閒遊憩的場所，更重要的