一次搞懂維生素 B 群：種類、飲食攝取、好處與常見迷思

維生素 B 群是人體不可或缺的營養素，共包含 8 種不同的成分，包括：

• 維生素 B1（硫胺素）
• 維生素 B2（核黃素）
• 維生素 B3（菸酸）
• 維生素 B5（泛酸）
• 維生素 B6（吡哆醇）
• 維生素 B7（生物素）
• 維生素 B9（葉酸）
• 維生素 B12（鈷胺素）

這些維生素扮演著許多重要的角色，包括：

• 能量代謝
• 紅血球生成
• 神經系統功能
• 皮膚和頭髮健康
• 荷爾蒙分泌

各種類型維生素 B 群的飲食攝取指南

維生素 B 群存在於各種食物中，包括：

維生素 B 群的健康益處

充足的維生素 B 群攝取與許多健康益處有關，包括：

• 降低心臟病風險
• 預防神經系統疾病
• 改善皮膚和頭髮健康
• 提升運動表現
• 促進情緒調節

認識維生素 B 群的常見迷思

迷思 1：維生素 B 群是水溶性，會從體內流失。

事實：維生素 B 群確實是水溶性，但人體可以儲存少量維生素 B12。因此，除非飲食嚴重缺乏，否則不太會出現維生素 B 群缺乏症。

迷思 2：高劑量維生素 B 群無害。

事實：長期服用過量維生素 B6 可能會導致神經損傷；過量維生素 B12 可能會引發過敏反應或痘痘。

迷思 3：素食者一定會缺乏維生素 B12。

事實：維生素 B12 存在於動物性食品中，但有些強化食品和補充劑可能含有維生素 B12，素食者可以透過這些方式補充。

避免維生素 B 群缺乏的建議

• 均衡飲食：多樣化的飲食可以確保攝取足夠的維生素 B 群。
• 食用強化食品：一些食品，例如穀物和牛奶，被強化了維生素 B12。
• 補充劑：素食者或飲食中缺乏維生素 B12 者可能需要補充劑。
• 定期檢查：若有維生素 B 群缺乏症狀 (例如疲勞、虛弱、神經損傷)，應就醫檢查。

結語

維生素 B 群是一群重要的營養素，對人體健康至關重要。透過均衡飲食和適當的補充，可以確保攝取足夠的維生素 B 群，享受其帶來的健康益處。