100g 魚，滿足你身體所需的營養！

100g 魚，有多營養？

你知道嗎？100g 魚肉大約含有：

• 20g 蛋白質：提供身體所需的氨基酸，有助於肌肉、骨骼和組織修復。
• 2g 脂肪：包括 omega-3 脂肪酸，具有抗炎和保護心血管健康的功效。
• 200mg 磷：有助於維持骨骼和牙齒健康。
• 150mg 鉀：調節血壓，並有助於肌肉功能。
• 豐富的維生素和礦物質：包括維生素 D、維生素 B12、硒和鋅，支持免疫系統、神經功能和整體健康。

100g 魚，對你的健康有哪些好處？

根據世界衛生組織（WHO），每週食用 100g 魚肉與以下健康益處有關：

• 降低心血管疾病風險：omega-3 脂肪酸有助於降低膽固醇和血壓，預防心臟病和中風。
• 改善認知功能：魚肉中的營養素有助於保護大腦，預防認知能力下降和失智。
• 強健骨骼：魚肉富含維生素 D 和磷，有助於維持骨骼健康，預防骨質疏鬆症。
• 減輕炎症：omega-3 脂肪酸具有抗炎作用，有助於緩解關節炎、哮喘和其他炎症性疾病。
• 促進睡眠：魚肉中的維生素 D 和 B12 有助於調節睡眠週期，改善睡眠品質。

100g 魚，如何挑選？

挑選新鮮且優質的魚肉，以下秘訣供你參考：

1. 觀察魚眼：魚眼應清晰明亮，不混濁或凹陷。
2. 檢查魚鰓：魚鰓應呈鮮紅色或粉紅色，無異味。
3. 觸摸魚肉：魚肉應有彈性，按壓後能迅速恢復原狀。
4. 聞一聞：魚肉應無異味，只有淡淡的海鮮味。
5. 注意產地和捕撈方式：選擇來自可持續漁業經營的魚類，以保護海洋環境。

100g 魚，怎麼料理？

100g 魚肉可烹調出各式各樣的美味料理：

• 清蒸：保留魚肉原味，簡單又健康。
• 煎烤：帶出魚肉的香氣，淋上檸檬汁更添風味。
• 紅燒：濃郁的醬汁包裹著魚肉，滋味迷人。
• 沙拉：搭配蔬菜、水果和堅果，創造清爽的夏日饗宴。
• 魚湯：鮮美可口，補充水分和營養。

100g 魚的延伸創意

除了傳統料理，100g 魚肉還能激發你的創意，創造出更多新穎的應用：

• 魚肉泥：打碎後的魚肉泥可作為嬰兒副食品、塗抹麵包或製作魚丸。
• 魚肉丸：添加香料、蔬菜或起司，蒸煮或油炸，創造多汁鮮嫩的料理。
• 魚肉醬：將魚肉泥與美乃滋、香草和檸檬汁結合，可搭配蔬菜棒、麵包或三明治食用。
• 魚肉薄片：將魚肉切成薄片，沾取麵粉油炸，酥脆可口，可作為小點心或配菜。
• 魚肉凍：將魚肉熬成高湯，加入吉利丁，冷藏凝固後，即可享用營養豐富的魚肉凍。

100g 魚的營養成分比較

以下表格比較了不同種類魚肉的營養成分（每 100g）：

100g 魚的健康建議

• 孕婦和兒童：建議每週食用至少 2 份（200g）魚肉，以獲得足夠的 omega-3 脂肪酸和 DHA。
• 一般成年人：建議每週食用至少 1 份（100g）魚肉，以維持身體健康。
• 心血管疾病患者：建議每週食用 2-3 份（200-300g）富含 omega-3 脂肪酸的魚肉，以降低心血管疾病風險。

結論

100g 魚肉蘊含豐富的營養，對身體健康至關重要。透過慎選、烹調和創意的應用，你可以盡情享受魚肉的美味和健康益處，為自己和家人營造更健康的生活。